Empório Libertas

Aprox. 250g • De leite cru, maturado por 15 a 25 dias numa tábua de madeira em temperatura ambiente. Queijo se desenvolve de acordo com a variação da temperatura do seu período de maturação. Casca com sabor levemente amadeirado, podendo conter mofos ou não. Interior macio com equilíbrio entre o sal e o sabor do queijo.

Produzido artesanalmente pela Queijaria Velho Pitta, em Itamonte, na Serra da Mantiqueira (MG), o Queijo Rubi é feito com leite cru de vacas criadas soltas e passa por um cuidadoso processo de maturação. Sua característica mais marcante está na presença do tomate seco incorporado à massa, que traz a coloração avermelhada, notas levemente adocicadas e um delicado toque mediterrâneo. De textura macia, aroma envolvente e sabor intenso, é um queijo que se destaca tanto pela originalidade quanto pe

480g aprox. Criação autoral da Queijaria Velho Pitta, em Itamonte, na Serra da Mantiqueira (MG), o Queijo Esmeralda é produzido com leite cru e molho pesto incorporado à massa, que lhe confere sua característica coloração esverdeada, aroma marcante e sabor sofisticado. Maturado sobre prateleiras de madeira, desenvolve textura cremosa e sabor equilibrado, unindo a tradição mineira à criatividade da produção artesanal. 🏆 Medalha de Ouro — Mundial do Queijo 2026 🥉 Medalha de B

480g Aprox. Produzido artesanalmente pela Queijaria Velho Pitta, em Itamonte, na Serra da Mantiqueira (MG), o Ametista é elaborado com leite cru e maturado por cerca de 3 meses. Seu grande diferencial está na azeitona azapata incorporada à massa, que traz personalidade ao queijo, com textura cremosa, aroma marcante e um sabor equilibrado e sofisticado. Criado por Bianca e Gustavo, o Ametista traduz a essência da queijaria: a união entre a tradição mineira e a criatividade artesanal.

Aprox. 350g. Aromas herbais marcantes se encontram com uma massa macia e delicada, revelando uma leve acidez que proporciona equilíbrio e personalidade ao queijo.